Chef de production cuisine F/H

Job Description

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !Nous recherchons un Chef de production F/H pour notre marque Eurest Sports & Loisirs qui gère la restauration au sein du Parc Animalier de Sainte-Croix situé à RHODES (57) à 1h de Metz, Nancy et Strasbourg.Le site est constitué de 7 points de restauration : Restaurant panoramique : restaurant self pour prendre la pause déjeuner avec une vue imprenable sur les cervidés Chez Liliane : restauration terroir en cocottes, goûters, pâtisseries, boissons chaudes et fraîches L'Abreuvoir : quiche lorraine, sandwichs, frites, boissons chaudes et froides, bretzels La Fabrique : restauration d’inspiration américaine : burgers, frites, smoothies… Le Snack du Trappeur : poutine et sandwichs d’effiloché de porc Les Délices de Néo : sandwichs et glaces Le Bistrot du Pêcheur : sandwichs et glaces Nous nous chargeons également du room service au sein des lodges (hébergements).Ce que l'on vous propose : Type de contrat : CDI 39h (statut agent de maîtrise) Horaires : planning sur modulation avec week-ends et jours fériés travaillés Salaire & Avantages : 3 000 - 3 200€ brut/mensuel fixe + 13ème mois (au bout de 2 ans d'ancienneté) + Repas fournis + 50% de réduction sur l'offre alimentaire lors de vos visites sur parc en dehors de vos heures de travail + Mutuelle d'entreprise Ce que vous ferez concrètement : Participer à la relation commerciale avec le client et à l'élaboration de l'offre culinaire pour les différents points de restauration Apporter votre expertise dans l'organisation des évènements (séminaire, cocktails, etc.) en lien avec le Directeur de la restauration Participer à la gestion des coûts et des prix de revient Prendre en charge la gestion du budget, des approvisionnements et des stocks Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide Animer, former et motiver l’équipe de cuisine Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel Assurer la satisfaction des clients et convives Respecter le cahier des charges du client Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons : Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine Vous êtes un manager d'expérience Vous avez des connaissances en gestion financière Vous maitrisez les outils informatiques Pack Office Vous aimez le travail en équipe Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout Rejoignez-nous pour cultiver le meilleur de vous-même ! Ensemble, nous bâtissons un environnement stimulant où votre passion pour la cuisine et votre créativité s’épanouissent tout en respectant votre équilibre de vie. En plus d’un cadre motivant, nous offrons un éventail d’avantages, selon le poste à pourvoir : 13ème mois, RTT, mutuelle d’entreprise, CSE, primes, repas offerts… et bien d’autres encore. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. #J-18808-Ljbffr